Казахстан обновляет школьное питание: новые стандарты для здоровья детей в школах

С началом нового учебного года в казахстанских школах вступили в силу обновленные стандарты питания. Вице-президент Казахской академии питания Аккумис Салханова рассказала о том, каким должно быть школьное меню по новым правилам.

Типовое меню для школьников

В школах, где возможно готовить горячие блюда, типовое стандартное меню включает:

• овощной салат
• горячее блюдо
• молочный продукт
• напиток
• фрукт

Для учащихся с 1-го по 4-й классы предусмотрено одноразовое питание. В малокомплектных школах, где нет возможности готовить горячую пищу, предложены два варианта меню. Первый — ланч-пакет, состоящий из горячего бутерброда, напитка, фрукта и молочного продукта. Второй — пакетированные продукты, такие как печенье, напитки, фрукты и молочные изделия.

Запрет на вредные продукты

В новом меню исключены вредные продукты и фастфуд, включая сосиски в тесте, пиццу, булочки и хот-доги. Также значительно уменьшено содержание соли и сахара в готовых блюдах.

Проблемы с соблюдением стандартов

Несмотря на обновленный рацион, родители сообщают о том, что детям все еще предлагают запрещенные продукты, такие как сдобная выпечка и мини-пицца. На брифинге чиновники объяснили, что запрет на фастфуд действовал еще до введения новых стандартов, основываясь на санитарных правилах.

Гулшарат Кожатова, руководитель управления контроля за объектами питания, отметила, что ответственность за соблюдение стандартов лежит на предпринимателях и администрации школ. Контроль не может быть постоянным, поэтому важно, чтобы попечительский совет и бракеражная комиссия проверяли качество питания.

Ответственность и контроль

По словам Бакжанар Мухамадиевой, руководителя отдела эпидемиологического надзора, поставщики школьного питания отбираются через конкурсные процедуры, где проверяются их документы и соответствие санитарным нормам. Однако случаи предложения запрещенных продуктов выявляют халатность со стороны поставщиков и администрации.

Если качество услуг питания не устраивает организацию образования, она может обратиться в суд. Нарушителям могут грозить штрафы, которые варьируются от 30 до 1 600 МРП.

Новый стандарт питания

В этом году в Казахстане обновлены правила питания в школах. Министерство здравоохранения утвердило новый приказ, который включает нормы о питании в образовательных учреждениях. Важное внимание уделено качеству продуктов, их хранению и соблюдению норм. Запрещены ГМО и продукты с истекшим сроком годности, а в рационе должно быть 75% растительных продуктов. Также ограничено содержание соли и сахара, обязательно использование йодированной соли. Для мясных блюд разрешены конина, говядина, курица и индейка без кожи. Напитки включают негазированную воду, молочные продукты, компоты и фруктовые чаи.